Tortino al cioccolato con cuore fondente
Per intenerire ancora di più il cuore della vostra mamma, ecco il dolce perfetto; il tortino di cioccolato con cuore fondente, facile e veloce da preparare. Questo dessert è una vera tentazione per il palato, un morbido guscio in cui affondare il cucchiaino per scoprire un cuore cremoso. Lo potete preparare in anticipo per poi essere cotto in forno al momento di servire, così da assicurarsi un perfetto cuore fondente. E' una vera e propria esplosione di gusto.
Provatelo!!
TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE FONDENTE
Ingredienti
DOSI PER 4 TORTINI DEL DIAMETRO DI 8 CM
● Cioccolato fondente 150 g
● Burro 80 g
● Farina 00 20 g
● Cacao amaro in polvere 10 g
● Uova medie 2
● Tuorli 1
● Zucchero a velo 90 g
● Baccello di vaniglia 1
● Burro q.b.
● Zucchero di canna q.b.
● Zucchero a velo q.b.
Procedimento
Tagliate grossolanamente il cioccolato con un coltello, e scioglietelo a bagnomaria. Quando il cioccolato si sarà sciolto aggiungete il burro e mescolate amalgamando completamente. Una volta pronto spegnete il fuoco e tenete da parte.
In un'altra ciotola versate le uova, aggiungete lo zucchero a velo e i semi del baccello di vaniglia. Lavorate il composto con le fruste elettriche fino a quando non sarà chiaro e spumoso. A quel punto versate all’interno il cioccolato fuso e continuate a mescolare con le fruste per amalgamare completamente il composto.
Unite la farina setacciata, il cacao e mescolate con una spatola per incorporare bene tutti gli ingredienti.
Una volta pronto, prendete degli stampini di alluminio del diametro di 8 cm con un bordo alto 4 cm, imburrate il fondo e il bordo e poi spolverizzate con lo zucchero di canna (in alternativa potete usare il cacao in polvere oppure lo zucchero a velo). Versate l’impasto riempiendo per 2/3 gli stampini, quindi cuocete i tortini in forno statico preriscaldato a 180° per 13-15 minuti. A cottura ultimata sfornate subito i vostri tortini e capovolgerli su un piatto ancora caldi, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite subito!
IDEA GOLOSA
Per un gusto ancora più esplosivo, inserite nel tortino al cioccolato, dopo averli versati negli stampini, frutti di bosco tipo fragola, lampone o mirtillo.
CONSERVAZIONE
Il tortino va consumato al momento. Potete comunque conservarlo crudo in frigorifero coperto con una pellicola per 1 giorno. Potete inoltre congelarlo sempre a crudo, questa è un’ottima soluzione quando capitano all’improvviso ospiti a cena! Basterà infatti metterli in forno da congelati e cuocerli qualche minuto in più (3-4 minuti in più).
CONSIGLIO
La perfetta cottura è il vero segreto per la riuscita di questo tortino, si tratta infatti di pochi fondamentali minuti dai quali dipende l'effetto "cuore morbido". Se non volete sbagliare vi consigliamo di provare a cuocere un tortino di prova, per testare il calore del forno e accertarvi della riuscita.
Buon appetito!!!
Ma prima di mangiarlo ricordatevi di scattare tante foto e inviarci la più bella!!
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