Biscotti nascondini
Piccoli scrigni di vaniglia e cacao...che non hanno nulla da invidiare ai biscotti di Banderas!! Ho utilizzato la ricetta della mia frolla classica ed al cacao dando forma a questi deliziosi biscottini. Ottimi per una colazione buona e nutriente!
INGREDIENTI
400 gr farina 00
130 gr burro/margarina
90 gr zucchero
1 bustina di lievito
2 uova
1 pizzico di sale
50 gr cacao in polvere (per la frolla al cacao da sostituire a 50 gr di farina00)
TEMPO 15 minuti di preparazione 30 minuti per creare i biscotti.
Cottura 15/20 minuti a 180 gradi in forno statico
CONSERVAZIONE in barattoli di latta fino a 20/25 giorni
PROCEDIMENTO
Prepariamo la frolla classica ed la frolla al cacao.
Mescoliamo zucchero,uova ,sale e lievito fino ad ottenere un composto spumoso.
Dunque aggiungiamo il burro sciolto ed infine la farina (farina e cacao nel caso della frolla al cioccolato)
Impastare per qualche minuto .
Otterremo così due panetti di pasta frolla soda e compatta.
Stendere,tra due fogli di carta da forno, la frolla classica e quella al cacao cercando di dare medesima dimensione e spessore(circa 5 mm)
Con la frolla avanzata,del colore opposto alla base scelta,creare un salamotto lungo 30 cm e del diametro di 1 cm circa.
Bagnate la base ed adagiate il salamotto.
Arrotolare con attenzione il salamotto,facendo aderire bene i due impasti(aiutarsi eventualmente inumidendo la pasta)
Una volta completamente avvolto (circa mezzo giro),tagliare l'impasto alla base e sempre con l'acqua chiudere le estremità.
Otterremo unbiscottone lunghissimo da cui ricaveremo dei cubetti delle medesime dimensioni.
Adagiate i cubetti su una teglia coperta con carta forno e con l'aiuto dei rebbi di una forchetta,o del tagliere per rigare gli gnocchi.-),
pressiamo ciascun cubetto fino ad ottenere..dei magnifici NASCONDINI!!!!
Procedere fino ad esaurire i due impasti
Pronti per essere infornati a forno statico a 180 gradi
Gustare a colazione ,immersi in una tazzona di latte...che bontà!!!
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