Rotolo soffice alla nutella per le Feste!
L'ideale per una merenda leggera e gustosa ...irresistibile per grandi e piccini!!! Una ricetta davvero semplice e veloce ma di grande effetto... una graziosa idea da presentare in tavola a natale o in questi giorni di festa pre natalizi!!
ecco come prepararlo:
INGREDIENTI:(per un rotolo per 8 persone)
100gr zucchero
100 gr farina 00
200gr di crema pasticcera preparato istantaneo
4 uova
1 cucchiaino abbondante di lievito
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1cucchiaio di nutella
100 gr cioccolato fondente per la decorazione
1 banana
Zucchero a velo qb
Codette o cacao da spolverare a piacere
tempo 15 minuti + 10 minuti di cottura a 180°
conservazione 2/3 giorni in frigorifero
PROCEDIMENTO
Mescoliamo i tuorli, il lievito e il cucchiaio di nutella fino ad ottenere una pastella omogenea. Montiamo gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e lo zucchero e delicatamente, con una spatola, amalgamiamo.
Dunque aggiungiamo la farina ed amalgamiamo il tutto con cura evitando i grumi...
Rovesciamo la pastella alla nutella su tutta la superficie coperta di carta forno( spessore minimo 50mm)
Infornare in forno GIÀ CALDO a 180° per massimo 10 minuti. Il dolce dovrà risultare morbido e poroso.
Nel mentre prepariamo la crema pasticcera alla quale aggiungeremo una banana intera,frullandola attentamente con un frullino ad immersione.
UN TRUCCO DI CUCINA😉
se la crema risultasse troppo fluida aggiungere 80 gr di burro a temperatura ambiente, frullandolo sempre con il frullino ad immersione, questo renderà la crema soda e corposa, ideale per farcire crostate o rotoli come il nostro poichè non colerà!!!
Rovesciare l'impasto su un foglio di alluminio e togliere delicatamente la carta da forno possiamo dunque farcire con la crema livellandola bene fino ai bordi arrotolare con delicatezza dal lato più corto.
Sigillare il tutto con un foglio di alluminio per dare forma e farlo rassodare, potete riporlo in frigo qualche minuto per accellerare il processo.
Sciogliere a bagno maria il cioccolato e successivamente striare la superficie del dolce, facendo colare il cioccolato con un cucchiaio....a piacere spolverare con codette colorate (quando il cioccolato è ancora caldo!!!l)
Riporre 15 minuti in frigo a rassodare ....
Il rotolo alla nutella è pronto!!che bontà !!
Le varianti sono infinite sia per quanto riguarda la decorazione ,sia per quanto riguarda la farcia!! sperimentate e gustate!!!
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