Torta dei 7 vasetti alle pesche
Una nuvola di bontà e leggerezza,per un dolce risveglio ..
Chi non conosce la torta dei 7 vasetti?
Una ricetta che si presta benissimo a mille golose varianti facile e divertente da preparare con i nostri bambini
Oggi ho voluto sperimentare una variante leggera fresca, al profumo di pesca!!
INGREDIENTI (per uno stampo di 26 cm diametro)
Misure in vasetti da 125gr
1 pesche frullate
1 olio di semi
3 farina 00
2 zucchero
3 uova
1 lievito
Per decorare :
2 cucchiaini di miele e 2 di marmellata di pesche
1-2 pesche
Tempo 180° per 40 min
Conservazione: mantiene gusto e morbidezza per 4/5 giorni conservato in contenitori salva freschezza
PROCEDIMENTO
Montare a spuma le uova e lo zucchero. Dunque aggiungere l’olio,la farina ed il lievito.
A parte sbucciare ed affettate due pesche.Frullare finemente ed aggiungere al composto.
L’impasto è pronto per essere versato nello stampo (ben imburrato ed infarinato)
Decorare la torta con fettine di pesca disposta a raggiera o , come nel mio caso,con cubetti che in cottura penetreranno nell’impasto rendendolo umido e soffice😋
Procedere cuocendo nel forno ventilato a 180 gradi per circa 40 minuti.
Se dovesse scurire in superficie sarà sufficiente coprire la torta con la carta stagnola e proseguire nella cottura.
Nel frattempo prepariamo una golosa gelatina mescolando miele e marmellata di pesche.
Scaldare leggermente in un pentolino e spennellare sulla superficie della torta appena sfornata.
Lasciar intiepidire e gustare con un buon caffè e un bicchiere di latte freddo…che bontà!!!
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