Dove raccogliere lo Zafferano in Brianza con i bambini
Tra i campi della Brianza da qualche anno due amici Ivan e Matteo, meglio conosciuti come i "Maestri Speziali" coltivano e raccolgono lo zafferano! Ci troviamo a Camparada, nel cuore della Brianza, dove è possibile raccogliere insieme ai bambini lo Zafferano.
Nel 2013 i "Maestri Speziali" Ivan e Matteo hanno sperimentato per la prima volta la coltivazione dello Zafferano e, grazie alla passione per la terra e agli studi effettuati, riescono da subito a produrre un'ottimo prodotto dal profumo unico e dall'aroma intenso! Da quel momento parte l'avventura della coltivazione e da quest'anno anche la raccolta in modalità you-pick aperta a tutti.
I bulbi del Crocus Sativus Linnaeus (lo zafferano) vengono messi a dimora a fine agosto ed in autunno, dopo circa due mesi, la data ovviamente non è certa e dipende dalle temperature e dal clima, ci si può rilassare e divertire a raccogliere manualmente lo Zafferano.
Il divertimento per noi non è stato solo nella raccolta ma nel lavoro di separazione degli stimmi dal fiore e l'essiccatura, un esercizio di manualità che abbiamo fatto a casa insieme ai bambini!! Il profumo dei fiori di zafferano è meraviglioso ed il loro colore vivo rende l'esperienza appagante dal punto vista sensoriale a 360°.
L'essiccatura dello Zafferano, necessaria per la conservazione e per un suo uso alimentare, non è affatto complicata, i Maestri Speziali una volta raccolti i fiori, vi daranno tutte le istruzioni necessarie ed un foglietto illustrativo per ricordare i passaggi principali!
Informazioni utili su dove raccogliere lo Zafferano in Brianza
Il campo di raccolta dello Zafferano dei Maestri Speziali si trova a Camparada, nel Parco dei Colli Briantei. Per arrivare al campo è vi consigliamo di seguire le indicazioni della cartina sottostante. Non potete sbagliare quando in mezzo al campo vedrete un Gazebo Bianco vuol dire che siete arrivati!
L'ambientazione è agreste, siete in mezzo ai campi e pertanto vi consigliamo un abbigliamento comodo ed informale, le scarpe si sporcano facilmente di terra, perfetti gli stivaletti di gomma per i bambini!
Una volta arrivati al campo vi verrà fornito un sacchetto di carta per adulto in cui potrete riporre i vostri fiori. Il costo è di 8€ per gli adulti, i bambini non pagano, ed incluso nel costo avete la possibilità di raccogliere 150 fiori di zafferano.
Il campo sarà aperto dal 14 ottobre al 5 novembre dalle 10 alle 17. È necessaria la prenotazione. Per info e contatti Maestri Speziali
Per le scuole ed i bambini possono essere organizzati laboratori e visite, pertanto se interessati consultate le proposte di Ivan e Matteo.
Dopo la nostra raccolta non ci resta che cucinare il mitico risotto alla monzese con salsiccia e zafferano e voi come lo gusterete??
La raccolta dello Zafferano in modalità you-pick si aggiunte alle numerose proposte di raccolta di ortaggi (il campo di Zucche Shirin a Ornago) e frutta (Il meleto a Ceriano Laghetto) che divertono e animano il nostro territorio in autunno. Una maniera semplice ma bella che permette di vivere da vicino la terra ed i frutti che ci dona!
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